Le pizze

I nostri impasti

Il nostro impasto viene prodotto con una speciale farina di tipo 2 con germe di grano ed è soggetto a una lunga lievitazione, che va dalle 48 alle 72 ore, al fine di rendere la nostra pizza ancora più digeribile. Oltre al classico impasto sono anche disponibili:

Impasto con Farina di Canapa

Farina che si ottiene dalla spremitura dei semi di canapa, permette di ottenere un’ impasto molto digeribile.

Impasto della casa

In collaborazione con il mulino cofelice in molise, e’ una farina di tipo 2 macinata a pietra con germe di grano e farina di senatore cappelli ricca di fibre ad alta digeribilita’.

Impasto Integrale

Selezione di farine di grano tenero di tipo integrale con germe di grano macinato a pietra.

Impasto con Farina Saragolla

Varietà di grano Khorasan, appartenente alla stessa famiglia di quella a marchio kamut ma coltivato in Italia. Il Saragolla è un cereale antico ricco di proteine e con poco glutine. È un prodotto di alta qualità Bio.

Impasto ai Cereali

Farina di grano tenero 00, semola rimacinata di grano duro, soia integrale, semolino di mais, sesamo, segale, avena, miglio, lino, orzo, farina di germe di grano.

Le specialità

Quatar Strac

Toma, taleggio, gorgonzola, crescenza, miele, noci (solo impasto classico)

€ 9.50

Via Veneto

Una pizza formata in collaborazione con la cucina, dispone di melanzane in parmigiana, pomodoro, provola affumicata, salsiccia e scaglie di grana.

€ 9.50

Crostone

Una pizza con i bordi ripieni di burrata o gorgonzola farcita nel mezzo con pomodoro, mozzarella e ‘nduja. A piacere la parte centrale potrà essere farcita come le pizze del menu (Il costo sarà il prezzo della pizza più € 1,00).

€ 7.50

Rotolaccio

Una pizza arrotolata che avvolge un gustoso ripieno di brie, mozzarella e pomodoro fresco, ricoperta a fine cottura con un affettato a vostra scelta tra lardo, speck, bresaola, salame, pancetta e prosciutto crudo o cotto.

€ 9.50

Pizze classiche

Marinara

€ 4.50

Pomodoro, aglio, origano, olio.

€ 4.50

Margherita

€ 5.50

Pomodoro, mozzarella

€ 5.50

Napoli

€ 6.50

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

€ 6.50

Romana

€ 7.00

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano

€ 7.00

Siciliana

€ 6.00

Pomodoro, acciughe, capperi, olive, origano, olio

€ 6.00

Pugliese

€ 6.00

Pomodoro, mozzarella, cipolle

€ 6.00

Olive

€ 6.00

Pomodoro, mozzarella, olive nere

€ 6.00

Funghi

€ 6.00

Pomodoro, mozzarella, funghi

€ 6.00

Prosciutto

€ 6.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

€ 6.50

Prosciutto e Funghi

€ 7.00

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto

€ 7.00

Wurstel

€ 6.50

Pomodoro, mozzarella, wurstel

€ 6.50

Calamari

€ 10.00

Pomodoro, mozzarella, calamari fritti

€ 10.00

Tonno

€ 6.50

Pomodoro, mozzarella, tonno

€ 6.50

Gorgonzola

€ 7.00

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola

€ 7.00

Crudo

€ 7.00

Pomodoro, mozzarella ,prosciutto crudo

€ 7.00

Speck

€ 7.00

Pomodoro, mozzarella, speck

€ 7.00

Bacon

€ 7.00

Pomodoro, mozzarella, pancetta

€ 7.00

Frutti di Mare

€ 10.00

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

€ 10.00

Porcini

€ 7.00

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini

€ 7.00

Rucola

€ 6.50

Pomodoro, mozzarella, rucola

€ 6.50

Salame piccante e gorgonzola

€ 7.50

Pomodoro, mozzarella, salame piccante gorgonzola

€ 7.50

Bismark

€ 7.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo

€ 7.50

Verdure

€ 7.50

Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni (tutte grigliate)

€ 7.50

Americana

€ 7.50

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte

€ 7.50

Capricciosa

€ 7.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto,carciofi, funghi, olive, origano

€ 7.50

Quattro Stagioni

€ 7.50

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, acciughe, carciofi, funghi, olive

€ 7.50

Quattro Formaggi

€ 7.50

Pomodoro, mozzarella, fontina, gorgonzola, scamorza affumicata

€ 7.50

Contadina

€ 7.50

Pomodoro, mozzarella, wurstel, salsiccia

€ 7.50

Carpaccio

€ 8.00

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana

€ 8.00

Maciste

€ 8.00

Pomodoro, mozzarella, speck, wurstel, olive, salame piccante, cotto

€ 8.00

Tirolese

€ 8.00

Pomodoro, mozzarella, speck, scamorza, rucola

€ 8.00

Norma

€ 8.00

Pomodoro, mozzarella, melanzane in parmigiana, ricotta salata

€ 8.00

Sfiziosa

€ 8.00

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, gorgonzola, scaglie di grana

€ 8.00

Talecchio

€ 8.00

Pomodoro, mozzarella, taleggio, radicchio

€ 8.00

Calzone

€ 7.00

Mozzarella, prosciutto cotto (pomodoro solo sopra)

€ 7.00

Calzone Farcito

€ 8.00

Mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi (pomodoro solo sopra)

€ 8.00

Burrata

€ 10.00

Pomodoro, burrata, culatello, basilico

€ 10.00

Pizze bianche

Bufalina

€ 8.00

Mozzarella, mozzarella di bufala, pomodoro fresco, basilico

€ 8.00

Nostromo

€ 8.00

Pomodoro fresco, mozzarella, tonno affumicato, rucola

€ 8.00

Romagnola

€ 8.00

Mozzarella, crescenza, rucola, prosciutto crudo

€ 8.00

Mele e Zola

€ 7.50

Mozzarella, gorgonzola, mele

€ 7.50

Genovese

€ 8.00

Mozzarella, crescenza, pesto

€ 8.00

Salsiccia e Friarielli

€ 8.00

Mozzarella, scamorza, salsiccia, friarielli

€ 8.00

Focaccie

Fiordilatte

€ 7.00

Mozzarella fiordilatte, pomodoro a fette, origano

€ 7.00

Focaccia Crudo e Rucola

€ 6.50

Prosciutto crudo, rucola

€ 6.50

Focaccia Umbra

€ 6.50

Cipolle, rosmarino, lardo

€ 6.50

Pepe e Crescenza

€ 6.50

Crescenza, pepe, olio extra vergine

€ 6.50

Aggiunte

Aggiunte a richiesta: € 1,00
Aggiunta calamari fritti: € 4,50
Aggiunta mozzarella di bufala: € 2,00

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2001 – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”

  • Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci macadamia)
  • Cereali contenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
  • Crostacei e prodotti a base di crostacei
  • Senape e prodotti a base di senape
  • Uova e prodotti a base di uova
  • Pesce e prodotti a base di pesce
  • Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
  • Arachidi e prodotti a base di arachidi
  • Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
  • Soia e prodotti a base di soia
  • Lupini e prodotti a base di lupini
  • Latte e prodotti a base di latte
  • Molluschi e prodotti a base di molluschi
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